ООО «Доктор Ягода»: натуральные ягодные полуфабрикаты. Натуральные ягоды, бережная технология и подтверждённое качество с 2017 года.
ДОКТОР ЯГОДА-более 20 лет помогаем людям!
ООО «Доктор Ягода» работает в Вожегодском районе Вологодской области и использует ягоды северного происхождения. Наша организация предлагает качественный полуфабрикат из дикорастущих ягод (клюквы, брусники, малины, черники, голубики, черной смородины, облепихи и морошки) Наша продукция изготавливается по старинному северному рецепту 17 века.
Мы занимаемся производством пюре
из садовых и дикорастущих ягод
Это перемолотые ягоды, смешанные с сахарным песком и нагретые до определенной температуры °C. Такой рецепт сохраняет натуральный вкус и подходит для дальнейшей переработки.
Термообработка и природная ягодная кислота помогают сохранить вкус, структуру и срок хранения. При этом сырьё остаётся узнаваемым по аромату и пищевой ценности, что важно для качественного полуфабриката. Дикорастущие северные ягоды Основу сырьевой базы составляют клюква, брусника.
Роль сахара и кислотности в рецептуре 1. Сахар связывает влагу и повышает осмотическое давление, помогая стабилизировать массу после обработки. Благодаря этому полуфабрикат сохраняет однородность и меньше подвержен порче при хранении. 2. Ягодные кислоты создают среду, неблагоприятную для микрофлоры, а нагрев и томление завершает защитный эффект. В сочетании эти факторы поддерживают вкус, структуру и заявленный срок годности
Наиболее высокую условную выраженность витамина C и антиоксидантной активности обычно показывают чёрная смородина, клюква и облепиха. Именно они чаще воспринимаются как опорные ягоды для функциональных полуфабрикатов.
Малина и черника занимают более мягкую позицию по вкусовому профилю, но добавляют продукту аромат, цвет и сбалансированную кислотность. В сочетании с другими ягодами они расширяют пищевую ценность смеси.
ООО «Доктор Ягода» соединяет северное сырьё, бережную термообработку и сертифицированную рецептуру, создавая удобный полуфабрикат с натуральным составом, стабильным качеством и сроком хранения до девяти месяцев.
Пищевая ценность ягодной группы
Полезные свойства
ягод
Морошка В состав морошки входят пектины, белки , дубильные вещества, разнообразные витаминные комплексы , антиоксиданты, жирные кислоты , фитостерол, каротиноиды. Морошка является отличным противомикробным, противовоспалительным , общеукрепляющим , омолаживающим вяжущим ,желчегонным, ранозаживляющим , противоцинготным и иммуномодулирующим средством.
Брусника: Брусника является превосходным помощником при ишемической болезни сердца благодаря содержанию в ее ягодах меди, хрома и минеральных солей. Так как кишечник страдает преимущественно от старых повреждений, то ее присутствие в рационе питания просто необходимо для пожилых людей. Как брусника способствует снижению уровня глюкозы в крови, она может быть рекомендована людям с повышенным содержанием сахара в крови
Клюква: Клюква обладает тонизирующим и освежающим эффектом, повышает умственные и физические способности, является хорошим бактерицидным средством. Ягода содержит урсуловую кислоту, которая по структуре близка к физиологически важным гормонам.
Малина : Лечебные, целебные и полезные свойства малины настолько разнообразны, что кажется, данная чудо-ягода поможет справиться с любым недугом или косметологической проблемой.
Облепиха: В плодах облепихи содержится около 3,5% сахара и много органических кислот (яблочная, винная, щавелевая). И ещё больше витаминов – С, В1, В2, Фолиевая кислота, РР, К, Р, Е, каротин и каротиноиды, а также много флавоноидов (особенно рутина), железо, бор, марганец. Имеются дубильные вещества, жирные кислоты (олеиновая, линолевая) и фитонциды, азотсодержащие соединения.
Черника: Употребление ягод черники является хорошим профилактическим средством для предотвращения болезней сердца .Черника помогает сохранить зрение и улучшить способность видеть в темноте , так как она укрепляет сосуды задней поверхности глаз.
Калина: Богатая фитонцидами ягода широко используется для лечения вирусных инфекций и простудных заболеваний. Калину рекомендуют включать в ежедневный рацион людям, страдающим гипертонией, атеросклерозом, гастритом, колитом, язвами двенадцатиперстной кишки и желудка.
Голубика: Обладает множеством полезных свойств, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, противоязвенным, противосудорожным, противоглистными свойствами. Ягоды голубики нормализуют функции пищеварительной железы и кишечника. Полезна для деятельности сердца, кишечника и желудка, понижают сахар в крови
Чёрная смородина : Черная смородина является продуктом здорового рационального питания, способствующего повышению иммунитета, оздоровлению и укреплению организма, и полезна при различных заболеваниях. Ягода является прекрасным средством профилактики сердечно-сосудистой системы, болезнями Альцгеймера и появления злокачественных новообразований. Она предупреждает развитие диабета, проблем со зрением.
Если вы Готовы к сотрудничеству с нами -пишите! Тел.: 8-951-741-65-65 doctor-yagoda35@mail.ru Марина Анатольевна- директор по продажам